Таша Капштык (tashakapshtyk) wrote,
Таша Капштык
tashakapshtyk

Яблочный крамбль

Мы побывали на даче и со всей ясностью осознали: приближается осень, а с ней неудержимо наступает сезон яблок... Я набрала с собой немного падалицы, она пока кислющая, но...
Но сегодня мы испекли первую в этом году шарлотку. И это потом шарлотки не будут в нас влезать, а пока ее съели так быстро, что я даже не успела ее сфотографировать.
Но яблоки-то остались!:) А, как всем известно, падалица долго не лежит, так что встречайте: крамбль!:)))

По сути своей, крамбль (крамбл, crumble) - это крошка из муки, масла и сахара, выложенная поверх начинки, которую затем запекают в духовке до хрустящего состояния. Пирог английского происхождения, крамбль отличается традиционной калорийностью. В сладкую начинку идут всевозможные фрукты, но можно сделать и сытные несладкие крамбли с мясом и овощами под сырной крошкой. Рецептов великое множество, я сегодня один испробовала.
Итак, взять форму, смазать маслом, выложить крупно порезанные яблоки и засыпать крошкой:
300 грамм муки, 150 грамм сахарной пудры (сахара, коричневого сахара) смешать в миске (я еще добавила мелко рубленый миндаль и корицу), затем влить 200 грамм растопленного сливочного масла и перемешать до состояния крошки. Догадываетесь, какая там калорийность?:)))
Можно еще сверху посыпать все это великолепие коричневым сахаром, он карамелизуется и крошка будет еще более хрустящей.
Форму с яблоками и крошкой поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут до золотисто-коричневого цвета крошки.:)
Англичане рекомендуют подавать такие пироги с заварным кремом или взбитыми сливками.
В начинку, как вы уже догадались, сгодится все: клубника, ежевика, вишня, груша, персики, слива, смородина... Что завалялось, то и сгодится. И замороженное тоже отлично пойдет.:)))

ПыСы Естественно, этот пирог страшно крошится.:)))

Tags: cooking, via ljapp, кулинарные эксперименты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments