Таша Капштык (tashakapshtyk) wrote,
Таша Капштык
tashakapshtyk

Семейное меню: пицца

И поскольку, как все выяснили из прошлого поста, пироги у нас на недельку отменяются, я решила кормить мужа пиццой и кексами. Во всяком случае, сегодня.
Рецепт в современной версии (август 14 года):
210 гр воды
3 стл оливкового масла
350 гр муки
1 чл соли
1 чл сахара
2 чл дрожжей

Тесто для пиццы:
2 чайные ложки дрожжей
350 грамм муки
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки оливкового масла
225 грамм воды комнатной температуры

Получается две основы для пиццы.
Раскатывать по вкусу и НЕ переборщить с начинкой.

И еще: при выпечке в духовку поставить миску с водой.

UPD Такое отношение муки к жидкостям отлично подходило для ручного замеса. А вот хлебопечка тесто замешала лучше, чем я. В результате, надо или воды уменьшить грамм... думаю на 20-25 или муки чуть побольше... А то прилипает. Я раскатала на столе, посыпанном с мукой, но все-таки что-то не так в пропорциях.
Tags: кулинарные эксперименты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments