Таша Капштык (tashakapshtyk) wrote,
Таша Капштык
tashakapshtyk

Семейное меню: пицца

И поскольку, как все выяснили из прошлого поста, пироги у нас на недельку отменяются, я решила кормить мужа пиццой и кексами. Во всяком случае, сегодня.
Рецепт в современной версии (август 14 года):
210 гр воды
3 стл оливкового масла
350 гр муки
1 чл соли
1 чл сахара
2 чл дрожжей

Тесто для пиццы:
2 чайные ложки дрожжей
350 грамм муки
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки оливкового масла
225 грамм воды комнатной температуры

Получается две основы для пиццы.
Раскатывать по вкусу и НЕ переборщить с начинкой.

И еще: при выпечке в духовку поставить миску с водой.

UPD Такое отношение муки к жидкостям отлично подходило для ручного замеса. А вот хлебопечка тесто замешала лучше, чем я. В результате, надо или воды уменьшить грамм... думаю на 20-25 или муки чуть побольше... А то прилипает. Я раскатала на столе, посыпанном с мукой, но все-таки что-то не так в пропорциях.
Tags: кулинарные эксперименты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments