Таша Капштык (tashakapshtyk) wrote,
Таша Капштык
tashakapshtyk

  • Mood:

Экспериментальные кабачковые кексы

Вообще, мы сегодня с Женей просто супер молодцы.
Мы сварили щи из щавеля. Испекли багеты с сыром. Пожарили заправку для фасоли (сама фасоль отмокает пока). И испекли кабачковые кексы вот по этому рецепту .

Собственно, в нашем с сыном исполнении эти кексы выглядят так:
1. Три большие луковицы и 150 грамм грудинки обжарить до любимого состояния. У Жени вышли мягкие золотистые кусочки лука и слегка пришкваренные кусочки грудинки.
2. Используя мелкую насадку для Бёрнера нашинковать соломкой молодой кабачок. До того, как я сняла с него шкуру, он был 395 грамм весом.
3. Смешать два яйца с чайной лодкой сахара и добавить 2/3 стакана муки (стакан объемом был равен 250 граммам)с 1,5 чайной ложки разрыхлителя. Получается достаточно крутое тесто.
4. Сделать вид, что отжали кабачковую соломку - у нас ничего не отжалось.
5. Переложить кабачковую соломку в тесто. Размешать.
6. Переложить лук с грудинкой. Задумчиво размешать. Тесто получается реально жидким.
7. Сыпануть на глаз муки и еще чуть-чуть разрыхлителя, чтобы тесто стало чуть погуще.
8. Разложить тесто по смазанным маслом и осыпанным мукой формочкам для кексов,заполняя на две трети. Я разложила на все двенадцать, но судя по результату, могла бы и на десять только. Они подходят, но не шибко сильно.
9. Поставить в духовку 200 н 15 минут с конвектором.
10. Потыкать в кексы шпажкой и решить поставить еще на две. (А надо было бы еще на три-четыре, то есть в общей сложности минут на 18-20, ибо внутри кексы получились влажные, а я люблю посуше).
11. Вынуть.


Mmm... Yammy!:)))

UPD Гмм... Завтра можно не готовить? Щи и фасоль за день не съедят. А на завтрак можно по-быстрому осилить пшеную молочую кашу... или творожники...
А вечером испечь хлеб (если съедят) и чего-нибудь к чаю...
Tags: кулинарные эксперименты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments