Не секрет, что на вкус и цвет все фломастеры разные. То же самое можно сказать про нас с вами, а так же наши отношения с разными белками.
Белки - основа всего живого и служат они весьма разным целям, не только благим типа роста и регенерации. В частности, например, яд гадюки ведь тоже белок.:)
Так вот, анализ на пищевую непереносимость в целом показывает, какие белки вызывают у нас бодрый имунный ответ: воспаление. Воспаление по всей бабке, так сказать.
Вопрос, почему этот имунный ответ вообще возникает, анализ на пищевую непероносимость оставит без ответа. Факт в том, что когда-то наши организмы признали этот белок агрессором, да еще и запомнили. И даже записали и присвоили им индексы опасности. Чем выше опасность, тем больше иммуноглобулинов припасено на этот счет.:)
Так что до 2000 - белки, не вызывающие имунного ответа. Можно есть безболезненно. От 2000 до 5000 - ответ есть, но в целом иногда, перемежая безопасными белками, можно. Выше 5000 - это уже бурный имунный ответ, то есть организм, вместо того, чтобы заниматься нормальными делами, исправлять повреждения, бросает силы на борьбу со старым врагом. На первый взгляд, ничего критичного, но вообще-то это серьезно. Со временем воспаления делаются все обширнее, оттягивая все больше ресурсов и в результате мы становимся уязвимы для реальной угрозы, активизируются герпесы, папилломавирусы, коллаген не перестраивается с нужной скоростью, страдают ногти, кожа, волосы, суставы и дальше по нарастающей. Доходит до аутоимунных заболеваний. Особенно неприятно, что в основе - собственные ошибки за собственные деньги.
Вывод разумного взрослого человека довольно очевиден: свести к минимуму потребление «вражеских» белков, обеспечить их замену белками из зеленой зоны.
И тут в игру вступает еще один мощный, до этого не принимаемый во внимание фактор: наш уникальный микробиом - те два с половиной кг бактерий и вирусов и чего еще там живет с нами в симбиозе на наших внешних и внутренних поверхностях. Видете ли, у микробиома своя точка зрения на поглощаемые нами белки, жиры, углеводы и прочие вещества. Я, например, овсянку перевариваю, а мой микробиом от нее отвык - и ложка каши на воде вызвала двухдневное брожение в нижней половине моего тела.:)))
Конечно, как и реакции на белки, микробиом каждого человека уникален, поэтому довольно сложно составлять свой режим питания, не принимая во внимание, кто именно и в каком составе начинает пищеварительный процесс, обеспечивает первичную имунную реакцию и контролирует наши пищевые предпочтения. Для этого существует определение микробиоценоза (по Осипову) методом хромато-масс-спектрометрии (МСММ), анализ, который по следам жизнедеятельности наших симбиотов и паразитов в крови/моче/кале/слюне (на выбор) определяет, кто же именно у нас там заводила и чего от него ждать. В KDL он, например, стоит 4400=, я думаю сделать.
Пожалуй, есть два универсальных совета касательно микробиома:
1. Не травите свой микробиом антибиотиками широкого спектра действия, если для их применения нет реальных причин.
2. Чем более разнообразен микробиом, тем лучше. Поэтому его надо подкармливать разными типами клетчаточки. Ешьте маленькие кусочки всяких разных овощей и фруктов, чтобы подкормить свои бактерии и обеспечить им базу для максимального разнообразия.:)
Коротко резюмируя вышеперечисленное:
Высокие IgG на пищевые белки - предупреждение о том, что эта пища принесет не пользу, а ущерб. Незначительный на первый взгляд ущерб обладает накопительным эффектом и выливается в неприятные последствия типа воспалений суставов на пустом месте, например.
Тест на пищевую непереносимость неплохо бы дополнить анализом микробиома.
Микробиом необходимо держать в максимально доступном видовом разнообразии.
margast и у нас двое детей: старший сын и младшая дочь. Я бухгалтер, работаю полный рабочий день, люблю кулинарить, лакоманьяк-шанелеман и немного вяжу, преимущественно спицами. А еще я играю в ролевые игры и вместе с мужем мастерю Далан. 
