Есть у меня в копилке рецептов один, прекрасно утилизирующий бананы.:) Вкуснейшие банановые кексики получаются. Ну, или один кекс, как вам нравится.:)
Я пошла дальше и сделала из большого кекса банановый "торт". Все просто: испечь кекс, обрезать стенки и верхушку, обрезки измельчить в крошку (я в чоппере это сделала), разрезать кекс на три коржа, смазать кремом из масла и сгущенки, обсыпать крошкой.
Для обычного бананового кекса ингридиенты следующие:
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
3 яйца
2 очень спелых банана
150 гр муки
Таким образом, в этом кексе содержится примерно 49 гр белка, 111 гр жира, 247 гр углеводов, а общая калорийность - 2126 ккал. Если выпекать мелкие кексики, то в одном (а их получается десять) - 213 ккал.
Жесть, а не кексики.:)))
Так что я слегка модифицировала рецепт теста, заменив половину масла 10% сметаной и убрав одно яйцо:
50 гр масла
50 гр сметаны
100 гр сахара
2 яйца
2 банана
150 гр муки
А, еще пакетик разрыхлителя!
В этом кексе примерно 40 гр белка, 66 гр жира, 247 гр углеводов, а общая калорийность - 1684 ккал, или 168 ккал на один кексик. Значительно терпимее, но все равно, продукт, увы, не диетический.:)
И тут меня настигло осознание того, что я как-то психологически подустала от облегченных продуктов. И я решила испечь один большой кекс и добавить в него калорий!!! превратить его в торт! А именно: разрезать его на три коржа и промазать кремом из сгущенки и масла.:)
Ингридиенты для крема:
100 гр масла
100 гр сгущенки
Взбить миксером до однородной массы - вкуснятина невероятная. Этот крем (примерно 8 гр белка, 91 гр жира, 57 гр углеводов, 1077 ккал на всю порцию) немедленно добавляет кексу-тортику еще тысячу калорий!:))) Калорийность одной порции составит примерно 286 ккал!
И если вам и это показалось приемлимым, добавьте в тесто грамм 50 толченых орехов.:))) Это добавит вам еще примерно 10 грамм белка, 30 грамм жира, 7 грамм углеводов и 320-350 ккал (в зависимости от орехов).
Если честно, после всех этих расчетов я наконец поняла, почему мои домашние съедают по кусочку и отваливаются. Они ж едят кексы после ужина на десерт!!!
