Таша Капштык (tashakapshtyk) wrote,
Таша Капштык
tashakapshtyk

Новогодние пряники

Мы все-таки испекли пряники! И получили в процессе огромное удовольствие!:))) Взяли, как обычно, рецепт chadeyka!

250 грамм муки
1,5 чл корицы
0,25 чл имбиря
0,25 чл мускатного ореха
0,25 чл молотой гвоздики
0,25 чл кардамона
Перемешать в миске
35 гр сливочного масла
60 гр сахара (2 стл)
80 гр жидкого меда или, как я понимаю, патоки (2 стл)
30 гр молока
Подргреть до полного растворения масла и сахара
В пряно-мучную смесь положить 1 яйцо, вылить сироп и ложкой перемешать тесто.
Выложить на припыленный мукой стол, вымесить, раскатать, наделать пряников.
Выложить на противень, застеленный бумагой (я использую тонкий силиконовый коврик)
Выпекать 10-12 минут на 200 градусах.

Глазурь: я беру готовую. И сахарные цветные карандаши.:)

Но вообще-то для рисунков на 0,5 белка 100 гр сахарной пудры. А так - надо сварить сахарный сироп (40 гр сахара на 15 гр воды, 110 градусов, проба на толстую нитку), остудить его до 80 градусов и глазировать им пряники!:)))

Tags: new year, via ljapp, кулинарные эксперименты, праздники
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments