?

Log in

No account? Create an account

November 1st, 2011

eyes

Суп-пюре из чечевицы.

Не помню, писала я про такой суп или нет, но даже если писала, то не грех про такую вкуснотищщу еще раз написать. :)))
Любите ли вы чечевицу? Я люблю практически в любом виде, кроме сухого... Да и в сухом она красивая! :)))
Суп из чечевицы люблю с детства, а недавно заходила в один восточный ресторанчик и там попробовала суп-пюре из чечевицы. Ммм, несмотря на всю мою предвзятость касательно супов-пюре, этот был великолепным!
И я решила сделать что-то подобное!
Итак, вот мой рецепт:
взать немного баранины и сварить бульон. А можно и на воде варить - все равно вкусно и сытно, но с бараниной как-то солиднее. :)))
В кипщий бульон добавить чечевицу (я на литр беру 2 150 граммовых стакана), мелко порезанные и припущенные на растительном масле морковку и лук и варить, пока чечевица не разварится. Сильно разварится. Добавить соль по вкусу, перелить все в блендер и помолоть до однородного состояния. Я впервые делала суп на воде, а сегодня прокручивала прям с кусочками баранины - оба раза очень вкусно. :))) Подавать с ломтиком лимона.



Я еще кутабов с сыром напекла вместо хлеба! :)))